Ingwer-Karottensuppe

Lieferungen:

• 15-20 ml purer Ingwerdrink
• 250 Gramm Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 750 ml Gemüsebrühe
• 5 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Suppentopf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
2. Karottenscheiben dazugeben und kurz mitbraten.
3. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Köcheln lassen, bis die Karotten gar sind.
4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Den puren Ingwerdrink dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.